Farine tradizionali e biologiche Al Molino Casarotto

La farina tipo "00"

Di colore bianco, soffice al tatto, è composta quasi esclusivamente da amido e proteina. Viene chiamata anche "fior di farina", ed è la farina più raffinata in quanto sottoposta più volte al processo di molitura (macinazione).

Ottenuta dalla parte più interna del chicco di grano, la farina di tipo "00" è composta per la maggior parte da amidi (68,7g. per 100g.) e un basso contenuto di proteine (11g. per 100g.), sali minerali e vitamine.

La farina Tipo "00" è un prodotto tradizionale della cucina italiana, ideale per la preparazione di dolci, pane, pasta fresca, besciamella.

Farina tipo 00

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